猪里脊肉200克，青柿椒150克，鸡蛋1个。香油、精盐、水淀粉各5克，味精2克，料酒各10克，干淀粉6克，花生油500克。

①将猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉，拌匀上浆。青椒去蒂籽，切成大小与肉片相同的片。

②炒锅上火，用油滑锅，放入花生油，烧至四成熟，下里脊片滑熟，捞出沥油。

③原锅留油少许置火上，下青片煸至变色，加料酒、精盐和清水40克烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊片，淋香油，盛入盘内即成。此菜色泽白绿，淡雅美观，青椒爽脆，肉片滑嫩，味鲜可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素C、E等多种营养素，尤其是维生素C含量极为丰富。

孕期食谱：蟹肉莲藕粥

蟹肉莲藕粥是一款营养丰富、口感鲜美的孕期食谱。主要食材为猪里脊肉、青柿椒和鸡蛋。将猪里脊肉切成薄片，与青柿椒、鸡蛋一起煮成粥，既美味可口，又富含多种营养素。

孕期食谱：雪菜笋片汤

雪菜笋片汤是一道具有清热解毒、润肠通便功效的孕期食谱。主要食材为猪里脊肉、青柿椒和鸡蛋。将猪里脊肉、青柿椒切片，与鸡蛋一起煮成汤，既美味可口，又富含多种营养素。